因緣際匯，今天有幸和棉花糖大王及其夫人共進晚餐，於是大家滿懷歡喜，熱切期待，去品嚐桃山日本料理的放題。
長話短說，吃晚餐的過程比比皆是，故此無謂多費筆墨。
餐後評分，以一至十來評分，十是最高分
棉花糖大王評審是：
服務質素：三
食物質素：五
環境：二
平均分：三點三
結論："x"
現在，卑詩壽司在棉花糖大王心目中所佔位置，暫時仍沒有別的壽司店可取替。
Showing posts with label restaurants. Show all posts
Showing posts with label restaurants. Show all posts
Tuesday, September 12, 2006
Friday, February 10, 2006
Dine Out 後記（三）
Feenie's
Appetizer: Steamed mussels, with leeks, fennel, tomatoes and chilis
碟上大約有十隻八隻青口，看上去以為新鮮，吃下去便知道不能單看表面。
Entrée: Braised lamb shank with roasted butternut squash risotto and caramel pearl pearl
說實話，這羊腿比 Il Giardino 的還好，因肉汁較多的關係，這次，我全都吃下，只嫌risotto太濕。兩位兄台選擇了Pan seared mission trout, with wild rice，我稍試了一點，trout的肉質比 Il Giardino 的black cod 美味。
Dessert: Rustic winter fruit tart with vanilla anglaise and walnut-raisin compote
這甜品確實差勁，皮厚且硬，若果能夠熱食加上雪糕效果完全不同。一位兄台選擇了Chocolate cherry bread pudding with kirsch shantilly cream，他說味道不錯。另一位兄台選擇了Selection of sorbets: blood orange, mango and pineapple，據說，其中pineapple sorbet 最美味。
以二十五元的價錢來說，這尚算是一頓好的晚餐。
雖然追求美食的心情已經褪減了不少，但藉此想和不同的朋友去相聚一會，亦不失為一個好主意。
朋友們，明年Dine Out再見。
Appetizer: Steamed mussels, with leeks, fennel, tomatoes and chilis
碟上大約有十隻八隻青口，看上去以為新鮮，吃下去便知道不能單看表面。
Entrée: Braised lamb shank with roasted butternut squash risotto and caramel pearl pearl
說實話，這羊腿比 Il Giardino 的還好，因肉汁較多的關係，這次，我全都吃下，只嫌risotto太濕。兩位兄台選擇了Pan seared mission trout, with wild rice，我稍試了一點，trout的肉質比 Il Giardino 的black cod 美味。
Dessert: Rustic winter fruit tart with vanilla anglaise and walnut-raisin compote
這甜品確實差勁，皮厚且硬，若果能夠熱食加上雪糕效果完全不同。一位兄台選擇了Chocolate cherry bread pudding with kirsch shantilly cream，他說味道不錯。另一位兄台選擇了Selection of sorbets: blood orange, mango and pineapple，據說，其中pineapple sorbet 最美味。
以二十五元的價錢來說，這尚算是一頓好的晚餐。
雖然追求美食的心情已經褪減了不少，但藉此想和不同的朋友去相聚一會，亦不失為一個好主意。
朋友們，明年Dine Out再見。
Thursday, February 09, 2006
Dine Out 後記（二）
Circolo
Appetizer: Lemon cured lean beef carpaccio, with acacia honey and truffle oil
這前菜有點像日本牛肉刺身，但真的比較的話，就比了下去，因日本牛肉刺身的汁更能增加食欲去品嚐接下來的菜式。
Entrée: Loin Veal Medallions Ferestiere, wild mushrooms, red wine jus
肉質多汁而不過熟，尚算一道佳餚。
同檯的一位兄台就品嚐了Prime cut New York Steak，並且讚不絕口。或者下一次要跟這位兄台的選擇才對。
Dessert: Crème Brulee, infused with Citrus zest, accompanied with almond biscotti
味道一般，並未引致我有一口氣把它吃光的衝動。
Il Giardino
Appetizer: Baby spinach topped with julienne of roasted Fraser Valley duck and sautéed shiitake, portobello and oyster mushrooms in warm balsamic vinaigrette
波菜新鮮，份量大，吃完這前菜，我已飽了一半。
Entrée: Free Range Lamb Shank with braised red cabbage; zest of orange
同桌一位兄台說這羊腿的味道很不錯；但是吃完了前菜，加上去年在此家餐廳所吃的 rack of lamb 至今仍是我的至愛主菜，因此我只吃了一半便沒有再吃下去。
Dessert: Lavender Orange Crème Brulee
這Brulee比Circolo的Brulee美味得多，表面的糖較薄，裡面的像燉蛋的物體較香滑，吃起來又不會太甜，很快，我就把它安置在肚子裡了。
待續…
Appetizer: Lemon cured lean beef carpaccio, with acacia honey and truffle oil
這前菜有點像日本牛肉刺身，但真的比較的話，就比了下去，因日本牛肉刺身的汁更能增加食欲去品嚐接下來的菜式。
Entrée: Loin Veal Medallions Ferestiere, wild mushrooms, red wine jus
肉質多汁而不過熟，尚算一道佳餚。
同檯的一位兄台就品嚐了Prime cut New York Steak，並且讚不絕口。或者下一次要跟這位兄台的選擇才對。
Dessert: Crème Brulee, infused with Citrus zest, accompanied with almond biscotti
味道一般，並未引致我有一口氣把它吃光的衝動。
Il Giardino
Appetizer: Baby spinach topped with julienne of roasted Fraser Valley duck and sautéed shiitake, portobello and oyster mushrooms in warm balsamic vinaigrette
波菜新鮮，份量大，吃完這前菜，我已飽了一半。
Entrée: Free Range Lamb Shank with braised red cabbage; zest of orange
同桌一位兄台說這羊腿的味道很不錯；但是吃完了前菜，加上去年在此家餐廳所吃的 rack of lamb 至今仍是我的至愛主菜，因此我只吃了一半便沒有再吃下去。
Dessert: Lavender Orange Crème Brulee
這Brulee比Circolo的Brulee美味得多，表面的糖較薄，裡面的像燉蛋的物體較香滑，吃起來又不會太甜，很快，我就把它安置在肚子裡了。
待續…
Tuesday, February 07, 2006
Dine Out 後記（一）
終於享受完最後一餐的 Vancouver Dine Out。
說實話，現在去享受高級西餐廳的晚餐的心情已經不復當年了。
今年，我去了四間餐廳去品嚐美食，實際去的比預期的多。
首先介紹一下我所品嚐的美食：
Fleuri Restaurant at The Sutton Place Hotel
Appetizer: Roasted Parsnip Soup with Proscuitto Wrapped Scallop
此湯略帶甜味，帶子是屬於較大的種類，我覺得整個湯最美味的就是粒帶子，牠為這個湯爭了不少分數。
Entrée: Duck Breast on a Roasted Vegetable Croquette and Spinach Puree in a Ginger Jus
廚師將鴨的肉質烹調得恰到好處，肉汁仍然保存在內，只可惜鴨肉味道不足，這不能說是廚師的錯，要問責的話就在於本地的家禽肉質始終不夠鮮味，這是唯一美中不足之處。
Dessert: B-52 Terrine with Berry Compote
這道甜品大小和甜度適中，Fleuri的甜品的確不俗。
待續…
說實話，現在去享受高級西餐廳的晚餐的心情已經不復當年了。
今年，我去了四間餐廳去品嚐美食，實際去的比預期的多。
首先介紹一下我所品嚐的美食：
Fleuri Restaurant at The Sutton Place Hotel
Appetizer: Roasted Parsnip Soup with Proscuitto Wrapped Scallop
此湯略帶甜味，帶子是屬於較大的種類，我覺得整個湯最美味的就是粒帶子，牠為這個湯爭了不少分數。
Entrée: Duck Breast on a Roasted Vegetable Croquette and Spinach Puree in a Ginger Jus
廚師將鴨的肉質烹調得恰到好處，肉汁仍然保存在內，只可惜鴨肉味道不足，這不能說是廚師的錯，要問責的話就在於本地的家禽肉質始終不夠鮮味，這是唯一美中不足之處。
Dessert: B-52 Terrine with Berry Compote
這道甜品大小和甜度適中，Fleuri的甜品的確不俗。
待續…
Subscribe to:
Posts (Atom)